(Pour 6 à 8 personnes)
Pour la sauce bolognaise :
500 g de bœuf haché (ou un mélange de bœuf et de porc)
1 oignon haché
2 carottes râpées
2 branches de céleri hachées
2 gousses d’ail hachées
400 g de tomates concassées (ou de sauce tomate)
200 ml de vin rouge (facultatif)
200 ml de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de sucre
Sel, poivre, origan et basilic (à votre goût)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce béchamel :
50 g de beurre
50 g de farine
500 ml de lait
Sel, poivre et muscade (à votre goût)
Pour le montage :
12 feuilles de pâtes à lasagnes (précuites ou classiques)
200 g de parmesan râpé
200 g de mozzarella râpée
Préparation :
1. Préparez la sauce bolognaise :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, la carotte, Faire revenir le céleri et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter la viande et faire dorer.
Ajouter le concentré de tomates et cuire 2 minutes.
Verser le vin rouge et laisser réduire.
Incorporer les tomates concassées, le bouillon, le sucre, le sel, le poivre et les herbes.
Laisser mijoter 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps.
2. Préparer la béchamel :
Lire la suite sur la page suivante
