Il y a des sauces qui s’accordent avec tout, et d’autres qui sont à l’honneur. Cette mayonnaise aux poivrons grillés préparée au Thermomix fait partie de cette dernière catégorie : onctueuse, savoureuse, avec cette note sucrée et fumée si caractéristique des poivrons rouges grillés. Elle est si facile à préparer qu’une fois que vous l’aurez essayée, vous ne regarderez plus jamais la mayonnaise du supermarché du même œil.
Parfaite pour les salades, les burgers, les sandwichs, le poisson, les légumes grillés ou pour accompagner de bonnes frites. Mieux encore : elle se prépare en quelques minutes et vous pouvez ajuster l’intensité de sa saveur à votre goût.
Ingrédients pour une mayonnaise irrésistible
150 g de poivrons rouges rôtis, pelés et épépinés (vous pouvez utiliser des poivrons maison ou en conserve, égouttés)
1 œuf à température ambiante
250 g d’huile de tournesol (vous pouvez la mélanger avec un peu d’huile d’olive légère)
1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
1/2 cuillère à café de sel
(Facultatif) 1 petite gousse d’ail pour une version plus corsée, type aïoli
Préparation au Thermomix : facile, rapide et facile
1. Mixez les poivrons
Placez les poivrons rôtis dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à la vitesse 7. Raclez l’excédent avec la spatule et répétez l’opération pour une texture plus fine.
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