Ingrédients pour une sauce caramel facile
Chaque ingrédient de cette recette de sauce caramel joue un rôle spécifique pour créer l’équilibre parfait entre saveur riche, texture crémeuse et consistance onctueuse. Voici ce dont vous aurez besoin :
Sucre cristallisé (250 ml) – La base du caramel. Faire fondre le sucre jusqu’à obtenir une couleur ambrée profonde est la clé pour obtenir ce goût de caramel classique, avec une pointe d’amertume naturelle pour équilibrer la douceur.
Beurre doux (5 cuillères à soupe, coupé en 10 cubes) – Apporte richesse et onctuosité à la sauce. Le couper en petits cubes permet une fonte rapide et uniforme lorsqu’il est ajouté au sucre chaud.
Extrait de vanille (1 cuillère à café) – Infuse un arôme chaud et sucré qui complète le sucre caramélisé. Utilisez un extrait de vanille de haute qualité pour une saveur optimale.
Crème épaisse (125 ml) – Crée une texture crémeuse, épaissit la sauce tout en la refroidissant légèrement. L’ajout de crème donne au caramel une texture onctueuse et soyeuse.
Sel casher (1/4 cuillère à café) – Équilibre la douceur et rehausse la saveur. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût si vous préférez un caramel salé.
Comment faire une sauce caramel maison
Préparer une sauce caramel demande un peu de minutie, mais suivre ces étapes vous permettra de réussir à tous les coups. L’objectif est de faire fondre et caraméliser lentement le sucre pour obtenir une sauce riche, épaisse et onctueuse.
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