Pour le gâteau :
2 gros œufs à température ambiante
100 g de sucre semoule
1 cuillère à café de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
100 ml de lait entier
20 g de beurre doux fondu et refroidi
80 g de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel fin
Zeste frais d’un citron non traité
4 à 5 pommes moyennes (environ 750 g)
Jus d’un demi-citron frais
2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace pour saupoudrer
Instructions étape par étape
Préparation (5 minutes)
Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 180 °C.
Beurrer un moule à charnière de 20 cm et chemiser le fond de papier sulfurisé.
Peler, épépiner et couper les pommes en fines tranches (environ 3 mm d’épaisseur).
Mélanger immédiatement les tranches de pomme avec du jus de citron frais dans un grand saladier.
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