Préparation : 10 Min
Cuisson : 25 Min
Trempage : 30 minutes
Difficulté : Facile
Doses pour : 4 personnes
Les marrons salés sont une variante des marrons grillés classiques . Dans cette préparation, les marrons seront cuits à la poêle sur une couche de gros sel , qui fait office de charbon de bois : le sel est un excellent conducteur de chaleur qui vous permettra d’obtenir des marrons parfaitement grillés , sans fumée et sans gâchis. Une fois prêtes, les châtaignes seront croustillantes à l’extérieur, très moelleuses à l’intérieur et faciles à éplucher.
Il est cependant important de faire tremper les châtaignes pendant au moins une demi-heure , avant de les cuire à la poêle sur une couche épaisse et compacte de sel pendant environ 25 minutes . Une fois prêts, épluchez-les encore chauds et dégustez-les aussitôt : ils sont idéaux comme délicieux goûter l’après-midi , ou à consommer le soir devant la télé . Voici comment les réaliser parfaitement.
Il existe d’autres façons de cuisiner les châtaignes à la maison, vous pouvez les préparer au four , simples et savoureuses, ou réaliser des châtaignes bouillies , très moelleuses et savoureuses, parfumées aux feuilles de laurier.
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