Les lentilles font partie des légumineuses les plus appréciées et appréciées, en raison de leur saveur incomparable et de leur polyvalence dans la préparation de nombreuses recettes différentes.
Faisant partie de notre tradition culinaire et consommées depuis l’époque des anciens Romains, les lentilles sont également un ingrédient riche en propriétés et bienfaits pour notre santé.
La soupe aux lentilles fait partie du régime alimentaire de base des Italiens, étant un plat riche et nutritif qui peut être préparé rapidement et qui satisfait tous les palais.
Les lentilles sont une riche source de protéines et de fibres d’origine végétale, ainsi que de fer, de manganèse, de potassium, de zinc, de phosphore et de calcium. Parmi les vitamines contenues dans les lentilles, on retrouve l’acide folique, la vitamine A, les vitamines du complexe B, C, K et E.
Grâce à ces nutriments, les lentilles sont excellentes pour prévenir l’inflammation et augmenter les défenses. Les fibres, quant à elles, aident à combattre la constipation et à prévenir le cancer colorectal.
Les lentilles sont riches en fer, ce qui les rend excellentes pour prévenir et traiter l’anémie, ainsi que pour réduire le taux de cholestérol. L’acide folique contenu dans les lentilles en fait un aliment parfait pour les femmes enceintes.
Ci-dessous, nous vous suggérons comment préparer une merveilleuse soupe aux lentilles classique.
