1 3/4 tasse de farine tout usage
1 3/4 tasse de cacao en poudre non sucré (utilisez du cacao de haute qualité pour un résultat optimal)
2 tasses de sucre cristallisé
1 1/2 cuillère à café de levure chimique
1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
2 gros œufs à température ambiante
1 tasse de lait entier (ou de babeurre pour plus d’humidité)
1/2 tasse d’huile végétale (ou de beurre fondu pour un goût plus riche)
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 tasse d’eau bouillante (ou de café chaud pour un chocolat plus intense)
Pour le glaçage au chocolat :
1 tasse de beurre non salé ramolli
3 1/2 tasses de sucre glace tamisé
1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
1/2 tasse de crème épaisse (ou de lait)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préchauffage et préparation
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graisser et fariner légèrement deux moules à gâteau ronds de 23 cm ou les chemiser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, fouetter la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients humides
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