Ensuite, ils sont frits dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Environ, pour 5 à 7 minutes de cuisson.
Étape suivante, ajoutez les 4 œufs dans un bol et mélangez bien.
Ajoutez ensuite les tomates cerises, l’oignon vert coupé en cubes et la crème sure. Mélangez bien les ingrédients.
Sel et poivre au goût.
Dans cette étape, retournez les pommes de terre et laissez-les frire encore 7 minutes.
Ensuite, on laisse sur feu doux et on verse la préparation avec les œufs, on couvre et on laisse reposer 15 minutes.
Retournez à nouveau la tortilla, ajoutez la mozzarella, un peu de persil et laissez gratiner quelques minutes.
Vous êtes enfin prêt à trancher et à servir cette recette traditionnelle de grand-mère !
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