Étape 1 : Préchauffer le four et graisser le plat
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Graisser un moule à tarte de 23 cm, une poêle en fonte ou un plat de cuisson avec du beurre ou de l’huile.
Réserver pendant la préparation des ingrédients.
Étape 2 : Faire revenir les oignons et les épinards
Dans une poêle à feu moyen :
Faire cuire les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 3 à 4 minutes.
Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis, environ 2 minutes supplémentaires.
Assaisonner légèrement de sel et de poivre avant de retirer du feu.
Laisser refroidir légèrement avant de mélanger à la base d’œufs.
Étape 3 : Battre les œufs et bien assaisonner
Dans un bol, battre :
Œufs
Ajouter un filet de lait ou de crème pour une texture plus moelleuse (facultatif)
Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Vous pouvez également ajouter une pincée de muscade ou d’ail en poudre pour un goût plus relevé.
Étape 4 : Mélanger le tout
Ajouter le mélange d’oignons et d’épinards sautés aux œufs battus.
Bien mélanger pour bien répartir le tout.
Verser dans le plat de cuisson préparé.
Étape 5 : Garnir de fromage et cuire
Saupoudrer de fromage râpé sur le mélange d’œufs.
Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient bien pris et que le fromage soit doré et bouillonnant.
Étape 6 : Laisser refroidir légèrement et servir chaud
Une fois cuit, retirer du four et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de trancher.
Cela permet au plat de se raffermir légèrement pour des tranches plus nettes.
Servir chaud tel quel ou avec :
Une salade
Des tranches d’avocat
Ou une cuillerée de yaourt grec nature
Chaque bouchée allie :
La saveur terreuse des épinards
La douceur savoureuse des oignons caramélisés
Et la richesse crémeuse des œufs au plat au fromage
Conseils pour réussir :
Utiliser des œufs et du fromage à température ambiante : Cela évite les grumeaux et assure une cuisson uniforme.
Pour une garniture : Ajouter du bacon émietté, du jambon ou du poulet grillé pour plus de protéines. 
Magie faible en glucides : Oubliez les toasts et servez ce plat seul pour un contrôle optimal de la glycémie.
Congélateur : Coupez les restes en tranches et congelez des portions individuelles pour vos prochains repas.
Doublez les légumes verts : Ajoutez du chou frisé, de la roquette ou des blettes pour plus de nutriments.
Suggestions de présentation :
Parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou les repas de récupération après l’entraînement.
Idéal pour les boîtes à lunch, les assiettes ou les collations de fin de soirée.
Idéal avec une salade verte légère ou une soupe à la tomate pour un repas complet et équilibré.
Informations nutritionnelles (par portion, pour 4 portions – environ) :
(Sans ajout facultatif de viande ni de lait – cheddar ordinaire utilisé)
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