La famille n’a pas arrêté de vanter ces bouchées ; la prochaine fois, j’en ferai une plus grande quantité.

1 grosse tête de chou-fleur, coupée en bouquets de la taille d’une bouchée
250 ml de farine tout usage
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
250 ml de lait (ou lait végétal)
250 ml de chapelure
Huile végétale pour la friture
Sauce Buffalo ou votre sauce préférée
Préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sel et le poivre noir.
Incorporer progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Déposer la chapelure dans un plat creux séparé.
Plonger chaque bouquet de chou-fleur dans la pâte en laissant l’excédent s’égoutter, puis rouler dans la chapelure pour bien l’enrober.