Risques pour la santé associés à la consommation d’aliments périmés
La consommation d’aliments dont la date de péremption est dépassée peut vous exposer à plusieurs risques pour la santé, notamment aux maladies d’origine alimentaire causées par des bactéries telles que Salmonella, E. Coli et Listeria. Ces bactéries peuvent entraîner des symptômes tels que des vomissements, de la diarrhée, des crampes d’estomac et de la fièvre. Dans les cas graves, ils peuvent même mettre la vie en danger, en particulier pour les populations vulnérables comme les jeunes enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
Indicateurs courants de nourriture avariée
Reconnaître les signes de nourriture avariée peut servir de protection supplémentaire contre la consommation d’articles périmés. Les indicateurs courants comprennent les odeurs désagréables, les changements de couleur ou de texture, la croissance de moisissures et la présence de bave. Un goût aigre ou inhabituel est un autre signal d’alarme indiquant qu’un aliment est périmé. En cas de doute, il est plus prudent de faire preuve de prudence et de jeter l’aliment douteux.
Conseils de sécurité alimentaire pour le stockage des denrées périssables
Un stockage approprié des denrées périssables est essentiel pour prolonger leur durée de conservation et maintenir la sécurité. Gardez votre réfrigérateur à une température inférieure ou égale à 40 °F (4 °C) et votre congélateur à -18 °C (0 °F). Conservez la viande, la volaille et les fruits de mer crus sur les étagères inférieures pour éviter que leur jus ne contamine d’autres aliments. Utilisez des contenants hermétiques pour les produits ouverts et étiquetez-les avec la date d’achat pour garder une trace de leur âge. Enfin, pratiquez toujours la méthode du « premier entré, premier sorti » pour vous assurer que les articles plus anciens sont utilisés avant les plus récents.
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