1. Produits laitiers
Les produits laitiers comme le lait, le yaourt et la crème peuvent devenir des terrains propices à la prolifération de bactéries nocives une fois leur date de péremption dépassée. La teneur élevée en humidité de ces produits accélère la croissance bactérienne, entraînant leur détérioration. La consommation de produits laitiers périmés peut provoquer une intoxication alimentaire, se manifestant par des crampes d’estomac, de la diarrhée et des vomissements.
2. Viande et volaille fraîches
La viande et la volaille fraîches sont très périssables et sujettes à la contamination bactérienne comme la salmonelle et le campylobacter. Une fois leur date de péremption dépassée, ces produits peuvent rapidement devenir impropres à la consommation. Les symptômes de la consommation de viande avariée comprennent des nausées, des vomissements et de graves troubles gastro-intestinaux.
3. Œufs
Les œufs peuvent être porteurs de bactéries Salmonella, qui prolifèrent une fois que les œufs ne sont plus frais. Un moyen simple de tester la fraîcheur des œufs est de les placer dans l’eau ; s’ils flottent, ils ne sont plus comestibles. La consommation d’œufs périmés peut entraîner des maladies d’origine alimentaire qui provoquent divers problèmes digestifs.
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