2 tasses de tomates en dés
1/2 tasse de cornichons en dés
1/4 tasse d’oignon rouge finement haché
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
1 jalapeño, épépiné et finement haché (facultatif)
1 gousse d’ail, hachée
Jus d’un citron vert
Sel au goût
Préparation
1. Dans un bol moyen, mélanger les tomates en dés, les cornichons en dés, l’oignon rouge et la coriandre.
2. Pour une touche de piquant, ajouter le jalapeño finement haché.
3. Incorporer l’ail haché et le jus de citron vert en veillant à bien enrober tous les ingrédients.
4. Saler à votre goût et laisser reposer le Pico de Gallo au moins 10 minutes pour que les saveurs se marient.
5. Servir immédiatement avec vos chips tortilla préférées ou en garniture pour tacos et grillades. Variations et astuces
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