250 ml de canneberges fraîches
60 ml de miel
250 ml de beurre doux ramolli
60 ml de cannelle
Une pincée de sel
Préparation
Rincez les canneberges et placez-les dans une petite casserole à feu moyen.
Ajoutez le miel et laissez cuire jusqu’à ce que les canneberges commencent à éclater et à ramollir, environ 5 à 7 minutes.
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement le mélange de canneberges.
Dans un saladier, battez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
Ajoutez le mélange de canneberges refroidi, la cannelle et une pincée de sel au beurre.
Mélangez bien, en laissant quelques morceaux de canneberges pour la texture.
Versez le beurre de canneberges au miel et au miel dans un pot Mason et faites tourner le couvercle pour une touche décorative.
Fermez le pot et réfrigérez au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se marier.
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