En été, rien de tel que l’aneth frais, parfumé et savoureux pour les salades, les pommes de terre ou les soupes froides. On l’achète volontiers en bottes, et ceux qui ont la chance d’en avoir dans leur jardin offrent une véritable profusion de plats aromatiques. Mais la saison se termine et, pendant les mois qui suivent, on n’utilise que des produits surgelés, mais il existe d’autres solutions. Découvrez comment conserver l’aneth pour préserver son parfum exceptionnel toute l’année.
Que faire avec une grande quantité d’aneth ?
Nombre d’entre nous cueillons l’aneth de notre jardin en bottes pendant la saison ou en achetons de grandes quantités pour le congeler toute l’année. Cependant, le manque de place au congélateur peut parfois être un obstacle. Il est donc utile de connaître une autre astuce pour conserver cet arôme tout au long de l’année : vous pouvez simplement le faire sécher chez vous. Cette technique permet de le conserver non seulement longtemps, mais aussi très facilement, sans prendre de place au congélateur.
Si le séchage de l’aneth peut paraître facile, il y a quelques points clés à retenir. L’étape 1 est particulièrement importante, et beaucoup l’oublient encore. Voyons donc comment sécher l’aneth pour qu’il conserve toute sa saveur et son arôme pendant plusieurs mois.
Comment sécher l’aneth à la maison ?
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