- Préparation de la viande :
- Coupez 500 grammes de viande en tranches ou en lanières de taille moyenne.
- Frotter la viande avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et laisser mariner au réfrigérateur pendant 25 minutes.
- Préparation de la sauce :
- Mélangez 2 gousses d’ail émincées, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de piment moulu.
- Cuisson de la viande :
- Rincez bien la viande après la marinade et séchez-la avec du papier absorbant pour éviter les éclaboussures pendant la cuisson.
- Dans une poêle bien chaude, faites fondre 40 grammes de beurre et faites revenir la viande à feu vif environ 3 minutes de chaque côté. Retirez ensuite la viande de la poêle.
- Cuisson des légumes :
- Dans la même poêle, faites revenir un oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez 2 poivrons rouges et 2 poivrons verts coupés en lanières et faites revenir jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Achèvement du plat :
- Remettez la viande dans la poêle et versez dessus la sauce préparée.
- Faites cuire le tout ensemble encore environ 5 minutes pour que les saveurs s’intègrent bien.
Conseils supplémentaires :
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