4 gros œufs
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de sucre (pour la couleur dorée)
100 ml (3,4 fl oz) de lait entier
60 ml (2 fl oz) d’huile d’olive extra vierge
120 g (4,2 oz) de farine tout usage
11 g (2 cuillères à café) de levure chimique
Pour la garniture :
1 pomme de terre moyenne (environ 200 g / 7 oz)
1 petit oignon (environ 80 g / 2,8 oz)
100 g (3,5 oz) de fromage frais à tartiner (fromage frais ou ricotta)
80 g (2,8 oz) de parmesan râpé
Parmesan supplémentaire pour la garniture
Équipement nécessaire :
Grande poêle
Plat de cuisson rond ou moule à pain de 23 cm (9 pouces)
Mandoline ou couteau bien aiguisé
Grand bol à mélanger
Fouet métallique
Instructions étape par étape
Phase de préparation
Étape 1 : Préparation des courgettes. Lavez soigneusement les courgettes et coupez les extrémités. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, coupez les courgettes en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur. Cela garantit une cuisson uniforme et une belle présentation.
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