Ingrédients:
2 aubergines de taille moyenne
2 gousses d’ail, hachées
3 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, et un peu plus pour arroser
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Sel, au goût
1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture, facultatif)
Graines de grenade (pour la garniture, facultatif)
Instructions:
Rôtir les aubergines :
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