Construire la base de la saveur
Dès que le poulet commence à dorer, ajoutez les oignons finement hachés dans la poêle. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et prennent une couleur dorée. L’association du poulet et des oignons créera une base incroyablement aromatique pour le plat.
Lorsque le poulet et les oignons sont bien dorés, ajoutez toutes les épices : paprika, khmeli suneli, thym et poivre noir. Remuez bien pour bien enrober tous les ingrédients. Laissez cuire encore une minute pour que les épices grillent et libèrent tout leur potentiel aromatique.
Ajout de l’élément tomate
Incorporez le concentré de tomates ou le lecho et mélangez bien avec le mélange poulet-oignon. Si vous n’avez pas de lecho sous la main, remplacez-le par une cuillère à soupe de concentré de tomates ou de jus de tomates. Laissez cuire ce mélange 2 à 3 minutes, le temps que toutes les saveurs se fondent et créent une base riche et aromatique.
Incorporer les haricots verts
Add the frozen green beans directly from the freezer to the pan. There’s no need to thaw them first. Stir everything together to ensure the green beans are well coated with the flavorful chicken mixture. If your pan is large enough, you can add both packages at once.
Carefully pour the boiling water over the mixture. The water level should just cover the ingredients. Bring the mixture to a gentle simmer, then reduce heat to low, cover with a lid, and let it braise for about 15-25 minutes until the green beans are tender.
Preparing the Garlic Sauce
While the main dish is cooking, prepare the traditional garlic sauce. In a small bowl, combine the sour cream with the minced garlic. Add the finely chopped dill and mix well. This sauce is essential to the authentic flavor of the dish and should be prepared fresh.
Final Seasoning and Garnish
Check the green beans for tenderness by piercing them with a fork. Once they’re cooked to your liking, season the entire dish with salt to taste. Stir in the fresh dill and cilantro, allowing the fresh herbs to wilt slightly and release their aroma.
Turn off the heat and let the dish rest for a few minutes with the lid on, allowing all the flavors to marry completely.
Serving
Serve the green beans and chicken hot, with individual portions of the garlic sauce on the side. Each person can add the garlic sauce to their own serving according to their preference.
Nutritional Information and Timing
Prep Time: 15 minutes
Cooking Time: 35-40 minutes
Total Time: 50-55 minutes
Servings: 4-6 people
Per Serving (approximate):
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