180g de quinoa (poids cru), rouge, blanc, ou tricolore
1 oignon jaune moyen, finement émincé
200g d’épinards frais, lavés et grossièrement hachés (or frozen spinach, thawed and squeezed dry)
Huile d’olive extra vierge
150g de fromage ail et fines herbes de qualité (e.g., Boursin, Tartare)
7cl de lait (végétal ou non) – e.g., lait de vache, lait d’amande, lait de soja
Sel de mer fin, poivre noir fraîchement moulu
40g de Comté râpé (or Emmental, Parmesan, Gruyère)
Quelques noix (e.g., noix de Grenoble, noix de cajou, noix de pécan), grossièrement hachées
Améliorations:
Le zeste d’un demi-citron bio, finement râpé
1 cuillère à soupe de fines herbes fraîches (e.g., persil, ciboulette, cerfeuil), ciselées (in addition to the herbs in the cheese)
1 gousse d’ail
Instructions:
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