1/2 c. à café de chapelure panko
1/4 c. à café de parmesan râpé
1 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions étape par étape
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
Étape 2 : Saisir le poulet
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle ou un plat allant au four à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur (environ 5 à 7 minutes). Retirez le poulet et réservez.
Étape 3 : Préparez la sauce
Dans la même poêle, ajoutez le reste d’huile d’olive et faites revenir l’ail haché pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Incorporez la crème épaisse, le bouillon de poulet, l’assaisonnement italien, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Portez à frémissement doux et laissez mijoter 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 4 : Mélangez le tout
Ajoutez les pâtes cuites, le poulet et les ingrédients facultatifs (petits pois ou tomates séchées) dans la poêle. Incorporer 250 ml de mozzarella et 125 ml de parmesan jusqu’à ce que le tout soit fondu et uniformément réparti.
Étape 5 : Préparation de la garniture
Dans un petit bol, mélanger la chapelure panko, le parmesan et l’huile d’olive. Répartir le mélange uniformément sur le gratin de pâtes.
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