Pour le gratin de pâtes :
225 g de pâtes (penne, fusilli ou rigatoni conviennent parfaitement)
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en petits morceaux
3 gousses d’ail hachées
250 ml de crème fraîche épaisse (ou moitié-moitié pour une version plus légère)
250 ml de bouillon de poulet
1 c. à café d’épices italiennes déshydratées
1/2 c. à café de poudre d’ail
Sel et poivre, au goût
250 ml de mozzarella râpée
1/2 c. à café de parmesan râpé
Ajouts facultatifs :
250 ml de petits pois ou de brocoli surgelés
1/2 c. à café de tomates séchées hachées
1/4 c. à café de flocons de piment rouge (pour une touche de piquant)
Pour la garniture :
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