Pour le gratin de courgettes et de pommes de terre :
2 courgettes râpées
Sel au goût
1 pomme de terre râpée
1 oignon, finement haché
Huile pour friture
1 carotte râpée
1/2 poivron rouge, finement haché
1/2 poivron jaune, finement haché
Ciboulette finement hachée
Un bouquet de persil finement haché
2 gousses d’ail hachées
2 œufs battus
200 g (1 1/2 tasse) de farine
Poivre noir au goût
Sel au goût
1 cuillère à café de paprika
200 g (1 tasse) de maïs doux
100 g (1 tasse) de fromage mozzarella, râpé
100 g (1 tasse) de fromage cheddar râpé
Pour la sauce :
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