Préparation de la courge :
Éplucher et couper la courge butternut en morceaux de taille moyenne. Enlevez les graines à l’intérieur.
Mettre les morceaux de courge dans le panier vapeur du Thermomix.
Cuisson de la courge :
Ajouter 500 g d’eau dans le bol du Thermomix, insérer le panier vapeur avec la courge.
Cuire à Varoma, 20 minutes, vitesse 1. Vérifier la cuisson, la courge doit être tendre.
Préparation de la sauce :
Pendant que la courge cuit, mettre l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes à vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter le beurre et faire revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
Ajouter la crème et le lait :
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