Questions fréquemment posées :
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, remplacez la viande hachée par des substituts de viande à base de plantes ou des lentilles cuites pour une version végétarienne.
Comment éviter que les aubergines ne deviennent trop grasses ?
Badigeonner les aubergines d’un mélange d’huile végétale et d’huile d’olive plutôt que de les tremper permet de réduire l’absorption d’huile.
Puis-je utiliser un autre fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par du cheddar, du gouda ou même de la feta pour obtenir un profil de saveur différent.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer et superposer le plat, puis le réfrigérer. Faites-le cuire juste avant de le servir pour garantir sa fraîcheur.
Existe-t-il un substitut au ketchup épicé ?
Si vous n’avez pas de ketchup épicé, utilisez du ketchup ordinaire et ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de sauce piquante pour plus de piquant.
Auteur: Olivia
Durée totale : 1h30
Ce gratin d’aubergines et de pommes de terre à la mozzarella est un plat délicieux et copieux qui combine des couches d’aubergines rôties, des pommes de terre en fines tranches et une sauce à la viande hachée savoureuse, le tout garni de mozzarella et cuit à la perfection. Avec des épices aromatiques et une garniture de viande savoureuse, ce plat est parfait pour un dîner de famille réconfortant. Il est riche en saveur et ne manquera pas d’impressionner !IngrédientsÉchelle
2 aubergines , partiellement pelées et coupées entranches de 0,8 à 1 cm d’épaisseur
Huile végétale , selon les besoins
Huile d’olive , selon les besoins
1 cuillère à café de paprika doux (divisé)
Sel , au goût
Poivre noir , au goût
4 à 5 pommes de terre , coupées en fines tranches
1 oignon , haché
450 grammes ( 1 lb) de viande hachée (bœuf, agneau ou un mélange)
2 poivrons , finement hachés
1 tasse de tomates en purée
1 à 2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de sucre
Un peu d’eau , selon les besoins
Persil haché pour la garniture
100 grammes ( 3,5 oz ) de mozzarella pour pizza, râpée
Ketchup épicé , au besoin
InstructionsÉtape 1 : Préparez l’aubergine
Pelez partiellement les aubergines en lanières, en laissant un peu de peau pour la texture, puis coupez-les en rondelles de 0,8 à 1 cm d’épaisseur.
Déposez les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les d’ huile végétale et d’huile d’olive , puis assaisonnez-les de paprika doux , de sel et de poivre .
Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2 : Préparez les pommes de terre
Coupez les pommes de terre en fines tranches et disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
Arrosez d’ huile d’olive et assaisonnez de sel , de poivre et de paprika doux .
Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3 : Préparez la sauce à la viande
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen. Faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3 à 4 minutes .
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