Ingrédients:
2 aubergines , partiellement pelées et coupées en tranches de 0,8 à 1 cm d’épaisseur
, selon les besoins
, selon les besoins
1 cuillère à café de paprika doux (divisé)
Sel , au goût
Poivre noir , au goût
4-5 pommes de terre , coupées en fines tranches
1 oignon , haché
450 grammes (1 lb) de viande hachée (bœuf, agneau ou un mélange)
2 poivrons , finement hachés
1 tasse de tomates en purée
1-2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de sucre
Un peu d’eau , selon les besoins
Persil haché pour la garniture
100 grammes (3,5 oz) de mozzarella pour pizza, râpée
Ketchup épicé , au besoin
Instructions:
Étape 1 : Préparez l’aubergine
Pelez partiellement les aubergines en lanières, en laissant un peu de peau pour la texture, puis coupez-les en rondelles de 0,8 à 1 cm d’épaisseur.
Déposez les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les d’ , puis assaisonnez-les de paprika doux , de sel et de poivre .
Cuire auà 180°C (350°F) pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2 : Préparez les pommes de terre
Coupez les pommes de terre en fines tranches et disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
Arrosez d’ huile d’olive et assaisonnez de sel , de poivre et de paprika doux .
Cuire au à 180°C (350°F) pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3 : Préparez la sauce à la viande
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen. Faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3 à 4 minutes .
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