Gratin d’asperges vertes et mozzarella : Remplacez les asperges blanches en bocaux par des asperges vertes fraîches, légèrement blanchies. Substituez le Comté par de la mozzarella pour une texture encore plus filante et douce.
Asperges gratinées au saumon fumé : Pour une version plus raffinée, remplacez le jambon blanc par des tranches de saumon fumé. Cette association terre-mer se marie parfaitement avec la béchamel maison.
Gratin sans gluten : Utilisez de la farine de riz ou de maïs pour réaliser une béchamel sans gluten, tout en conservant une texture crémeuse. Accompagnez d’un fromage à pâte dure comme le parmesan pour un goût plus prononcé.
Gratin d’asperges au bleu : Pour les amateurs de fromage fort, ajoutez quelques dés de bleu d’Auvergne ou de roquefort à la sauce béchamel. Ce twist audacieux rehausse la douceur des asperges et du jambon.
Conseils pratiques :
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