Fouetter la crème : À l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot pâtissier, fouetter la crème jusqu’à obtenir des pics mous. Cela donnera à votre glace sa texture onctueuse et légère.
Incorporer le lait concentré sucré : Incorporer délicatement le lait concentré sucré à la crème fouettée jusqu’à obtenir une consistance lisse, en veillant à ce que la texture aérée ne s’échappe pas.
Ajouter l’arôme pistache : Fouetter la pâte de pistache ou les pistaches moulues jusqu’à obtenir une consistance lisse. Pour plus de croquant, vous pouvez également ajouter des pistaches hachées.
Congeler : Verser le mélange dans un moule à cake ou un récipient hermétique et congeler pendant au moins 6 heures ou toute la nuit, jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
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