Gésiers de Poulet Épicés Sautés : Un Plat Plein de Saveurs et de Fraîcheur !

Ingrédients pour les Gésiers de Poulet Épicés Sautés
Pour les gésiers :
1 lb (450 g) de gésiers de poulet, nettoyés et coupés en morceaux de la taille d’une bouchée
2 c. à soupe d’huile de cuisson (huile végétale ou de canola)
1 oignon moyen, haché
1 poivron rouge, tranché
1 poivron vert, tranché
2-3 oignons verts, hachés en morceaux de 1 pouce
2-3 piments rouges et verts frais, tranchés (ajustez selon votre préférence d’épices)
Pour la sauce :
3 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sauce aux huîtres
1 c. à soupe de sauce hoisin
1-2 c. à soupe de cassonade ou de miel (ajustez selon votre goût)
1 c. à soupe de vinaigre de riz (ou de vinaigre blanc)
1 c. à soupe de pâte de piment (ou 1 c. à thé de flocons de piment rouge)
1 c. à thé d’huile de sésame
1 gousse d’ail, émincée
1 morceau de gingembre de 1 pouce, émincé
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Comment Préparer les Gésiers de Poulet Épicés Sautés
1. Préparation des Gésiers de Poulet
Commencez par nettoyer les gésiers de poulet. Retirez toute graisse ou peau excédentaire, puis coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée. Faites bouillir les gésiers dans une casserole d’eau salée pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Cette étape est essentielle pour attendrir les gésiers avant de les faire sauter.

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