Ingrédients :
1. Gâteau (génoise à la pistache) :
4 œufs
100 g de sucre
1 cuillère à café de vanille
80 g de farine
20 g de poudre de pistache (ou de pistaches finement moulues)
Une pincée de sel
20 g de beurre fondu (facultatif pour plus de moelleux)
2. Crème à la pistache :
200 ml de crème liquide (entière)
150 g de chocolat blanc
2 cuillères à soupe de pâte de pistache pure
1 cuillère à café de vanille
3. Garniture à la framboise (facultatif, mais délicieux) :
100 g de framboises ou de fraises
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de fécule de maïs
4. Ganache pour le nappage :
100 g de chocolat blanc
50 ml de crème chaude
1 cuillère à soupe de pâte de pistache
Colorant alimentaire vert (facultatif)
Gélatine pour la brillance (facultatif)
5. Pour la décoration :
Pistaches grillées et concassées
Un peu de noix de coco
Petites feuilles (comme de la menthe)
Préparation :
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