1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à cake d’environ 22 cm de diamètre.
2. Dans un bol, tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Bien mélanger et réserver.
3. Dans un autre grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne épais et de couleur pâle. Cela peut prendre environ 5 à 7 minutes avec un batteur électrique.
4. Ajoutez l’huile et le lait au mélange d’œufs et de sucre. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
5. Ajoutez progressivement le mélange de farine dans le bol contenant les ingrédients liquides, en mélangeant délicatement avec une spatule ou un mixeur à basse vitesse. Faites-le en mouvements circulaires pour garder l’air dans le mélange et obtenir un gâteau plus moelleux.
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