Gâteau magique aux trois consistances et au mascarpone

Faites fondre 60 g de beurre au micro-ondes pendant 1 minute ou sur la cuisinière. Laisser refroidir à température ambiante.
Séparez les œufs :

Séparez les 4 œufs en plaçant les jaunes dans un bol et les blancs dans un autre.
Préparez les jaunes d’œufs :
Dans le bol contenant les jaunes d’œufs, ajoutez 150 g de sucre et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Mixez le mélange pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne léger et crémeux. Monter les blancs en neige :
Dans un bol séparé, monter les blancs en neige ferme. Annuler.
Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 160°C (320°F), en utilisant la chaleur supérieure et inférieure.
Mélanger les ingrédients :
Ajouter 250 g de mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez progressivement le beurre fondu et mélangez bien.
Tamisez 120 g de farine dans le mélange en remuant doucement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez lentement 400 ml de lait en remuant constamment pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer les blancs :
Incorporer délicatement les blancs montés au mélange en mélangeant de bas en haut jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. La pâte sera fine.
Préparez le moule à cake :