Une garniture légère et aérée est essentielle. Voici quelques options :
De la crème fouettée mélangée à du fromage frais ou du mascarpone.
Du yaourt ou du yaourt grec pour une version plus légère.
Une crème anglaise légère ou un pudding.
De la gélatine ou de l’agar-agar sont souvent utilisés pour faciliter la prise de la garniture.
Fruits frais :
Utilisez une variété de fruits colorés et de saison. Les baies, les pêches, les mangues, les kiwis et les agrumes sont d’excellents choix.
Disposez les fruits en couches ou en motifs pour un effet visuel réussi.
Glaçage (facultatif) :
Un glaçage transparent, comme une gelée de fruits ou un sirop simple à la gélatine, peut apporter de la brillance et empêcher les fruits de se dessécher.
Aperçu général de la recette :
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