Tout d’abord, battez les blancs au batteur jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et aient doublé de volume. Alors mettez-le de côté.
Ensuite, dans le même bol, battez les jaunes d’œufs, le lait concentré et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une crème légère et lisse. Incorporez ensuite délicatement les blancs battus au mélange à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements ascendants pour garder la pâte aérée.
Versez ensuite la pâte dans un moule à pâtisserie graissé et saupoudré de fécule de maïs. Placez-le ensuite dans un four préchauffé à 180 °C et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface devienne légèrement dorée. Pour vérifier si le gâteau est cuit, insérez un cure-dent dans le gâteau – s’il ressort propre, il est cuit.
Conseils:
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