Deux masses différentes pour réaliser un dessert crémeux et savoureux :
INGRÉDIENTS
Pour le caramel : 200 grammes de sucre 70 grammes d’eau
Pour la première pâte : 3 œufs 150 grammes de lait concentré 200 g de panna 170 grammes de café au lait 5 g de sucre vanillé
Pour la deuxième pâte : 3 jaunes d’œufs 30 grammes de sucre 40 grammes de café au lait 30 g d’huile de graines 5 g de sucre vanillé 75 g de farine 3 grammes de levure chimique 3 albums 1 pincée de sel 45 grammes de sucre.
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