500 ml de farine tout usage
300 ml de sucre cristallisé
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel
3 gros œufs légèrement battus
250 ml d’huile végétale (ou de beurre fondu pour plus de texture)
1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
800 ml de pommes pelées, épépinées et coupées en dés (environ 3 pommes moyennes, comme des Granny Smith, des Honeycrisp ou des Fuji).
Garniture facultative :
120 ml de noix ou de pacanes hachées (facultatif, pour plus de croquant)
Sucre glace pour saupoudrer
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser un moule de 23 x 33 cm ou le chemiser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, fouetter la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients humides
Dans un autre saladier, fouetter les œufs, l’huile végétale (ou le beurre fondu) et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4 : Préparer la pâte
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