- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et chemisez un plat à four de 24 cm (9,5 pouces).
- Préparez la pâte :
- Dans un saladier, fouettez 3 œufs avec 150 g de sucre et une pincée de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement pâle.
- Ajoutez 120 ml d’huile et 240 ml de lait. Bien mélanger.
- Tamisez les 300 g de farine et les 15 g de levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse.
- Incorporez le zeste de citron râpé et 3 pommes hachées.
- Verser dans le plat de cuisson :
- Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé de 24 cm, en l’étalant uniformément.
- Préparez la garniture :
- Dans une petite casserole, faites fondre 20 g de beurre et faites revenir 1 pomme hachée avec 2 cuillères à soupe de sucre jusqu’à ce que la pomme ramollisse et caramélise légèrement.
- Ajoutez la garniture :
- Disposer les tranches de pommes caramélisées sur la pâte.
- Saupoudrer d’amandes effilées et de cerises séchées sur le dessus.
- Cuire :
- Cuire au four pendant 40 à 50 minutes à 175 °C (350 °F), ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le dessus soit doré.
- Laisser refroidir et servir :
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille. Coupez-le en tranches et servez-le chaud ou à température ambiante.
Suggestions de service :
- Servir avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
- Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café chaud pour un régal l’après-midi.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir pour une présentation festive.
- Ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable pour plus de douceur.
- Servir accompagné de baies fraîches pour un contraste léger et fruité.
Conseils de cuisine :
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