Ingrédients :
Pour le gâteau :
150 g de figues sèches hachées
120 g de dattes dénoyautées hachées
120 ml d’eau bouillante
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
150 g de farine d’amandes
60 g de farine de blé (ou plus de farine d’amandes pour une recette sans gluten)
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1/4 cuillère à café de sel
150 g de cassonade
3 gros œufs
120 ml d’huile d’olive ou de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
60 g d’amandes effilées
Pour le sirop au miel et aux agrumes :
120 ml de miel
60 ml de jus d’orange frais
1/2 cuillère à café de zeste d’orange râpé
1 cuillère à café de jus de citron
1/2 cuillère à café de cannelle
Pour la garniture :
2 cuillères à soupe d’amandes hachées
Dattes hachées supplémentaires et Figues
Instructions :
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