500 ml de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
2 cuillères à café de cannelle moulue
½ cuillère à café de muscade moulue
250 ml de sucre cristallisé
250 ml de cassonade tassée
250 ml d’huile végétale (ou d’huile de coco fondue)
4 gros œufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
750 ml de carottes râpées (environ 4 à 5 carottes moyennes)
250 ml de noix hachées
Pour le glaçage au fromage frais :
225 g de fromage frais ramolli
½ tasse de beurre doux ramolli
100 ml de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 à 2 cuillères à soupe de lait (si nécessaire)
Instructions étape par étape
1. Préchauffer le four :
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