2 oeufs
100 g (½ tasse) de sucre
8 g (1 cuillère à soupe) de sucre vanillé
100 g (½ tasse) de yaourt
100 ml (⅓ tasse + 1 cuillère à soupe) de lait
80 ml (⅓ tasse) d’huile végétale
Une pincée de sel
Ingrédients secs :
180 g (1½ tasse) de farine 00
12 g (1 cuillère à soupe) de levure chimique
50 g (⅓ tasse) de raisins secs
Pour la garniture :
Confiture au choix (fraise, abricot, framboise, etc.)
Farine de noix de coco (pour saupoudrer)
Instructions
Préparez la pâte :
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et chemiser un plat à four de 24 cm (9,5 po).
Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Mélanger le yaourt, le lait, l’huile et le sel.
Incorporer les ingrédients secs :
Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Incorporer progressivement les ingrédients humides.
Incorporer les raisins secs.
Faire cuire le gâteau :
Versez la pâte dans le plat de cuisson et lissez le dessus.
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Terminer avec la garniture :
Laissez refroidir le gâteau pendant 10 minutes. Étalez de la confiture dessus et saupoudrez de farine de noix de coco.
Suggestions de présentation
Dégustez avec une boisson chaude comme du thé ou du café.
Servir chaud avec de la crème fouettée ou de la glace.
Conseils de cuisine
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