Pour la garniture
28 onces (800 g) de fromage blanc (teneur en matières grasses de 20 %)
7 onces (200 g) de margarine
3,5 onces (100 g) de sucre granulé
3 gros œufs, à température ambiante
1 sachet (0,3 oz/8 g) de sucre vanillé (ou 2 cuillères à café d’extrait de vanille)
1 sachet (0,5 oz/15 g) de levure chimique
Jus de citron frais au goût (environ 1 à 2 cuillères à soupe)
Pour la poêle
Beurre ou spray de cuisson pour graisser
Instructions détaillées
Phase de préparation (15 minutes)
Placer la grille du four en position médiane
Préchauffer le four à 180°C
Graisser soigneusement un moule à charnière de 9 pouces (23 cm)
Retirez les œufs et le fromage blanc du réfrigérateur pour les ramener à température ambiante.
Faire fondre la margarine (5 minutes)
Faire fondre la margarine dans une petite casserole à feu doux
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement
Ne le laissez pas brunir ou bouillonner.
Préparation de la pâte (10 minutes)
Dans un grand bol à mélanger, mélanger le fromage blanc et la margarine fondue
Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Battre les œufs un à un jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
Ajoutez du jus de citron au goût
Incorporer la levure chimique délicatement mais soigneusement.
Processus de cuisson (45-50 minutes)
Verser la pâte dans le moule à charnière préparé
Lisser le dessus avec une spatule
Cuire au four pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés
Le centre devrait encore avoir une légère oscillation
Testez avec un cure-dent – il devrait ressortir presque propre
Phase de refroidissement (2 heures)
Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes
Passer un couteau sur le pourtour
Démouler lentement le moule à charnière
Laisser refroidir complètement sur une grille.
Informations nutritionnelles
(Par tranche, pour 12 personnes)
Calories : 285
Protéines : 12 g
Glucides : 15 g
Matières grasses : 20 g
Graisses saturées : 5 g
Cholestérol : 62 mg
Sodium : 250 mg
Calcium : 120 mg
Durée totale :
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