Étape 4 : Assembler le gâteau
Superposer les gâteaux :
Une fois les gâteaux refroidis, placer une couche de gâteau sur une assiette de service ou un support à gâteau. Étaler uniformément la moitié de la garniture au fromage à la crème sur le dessus.
Ajouter la deuxième couche :
Placer la deuxième couche de gâteau sur la garniture et appuyer doucement. Étaler le reste du mélange de fromage à la crème sur la couche supérieure, en lissant uniformément.
Étape 5 : Préparer le glaçage au chocolat
Faire fondre le chocolat :
Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre 600 g de chocolat noir par intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque intervalle pour éviter de le brûler.
Ajouter de l’huile végétale :
Une fois le chocolat entièrement fondu, incorporer 70 ml d’huile végétale pour créer un glaçage lisse et brillant.
Étape 6 : Glacer le gâteau
Verser le glaçage :
Une fois le gâteau assemblé et la garniture prise, verser le glaçage au chocolat fondu sur le dessus du gâteau, en le laissant couler sur les côtés pour une belle finition.
Laissez le glaçage prendre :
Laissez le glaçage prendre à température ambiante pendant environ 30 minutes, ou placez le gâteau au réfrigérateur pour un temps de prise plus rapide.
Étape 7 : Garnir et servir
Garniture :
Si vous le souhaitez, saupoudrez des noix hachées supplémentaires ou du chocolat râpé sur le dessus du gâteau pour plus de texture et de décoration.
Servir :
Coupez le gâteau en tranches et servez-le seul, ou accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’un filet de sauce au chocolat supplémentaire.
Conseils de cuisson :
Ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que le beurre, les œufs et le fromage à la crème sont à température ambiante avant de les mélanger. Cela permet aux ingrédients de se mélanger plus facilement et d’obtenir une pâte et une garniture plus lisses.
Évitez de trop mélanger : Lorsque vous mélangez les ingrédients secs et humides, mélangez juste jusqu’à ce que la farine soit incorporée. Un mélange excessif peut donner un gâteau dense au lieu d’une texture légère et moelleuse.
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