Étape 1 : Préparez la pâte à gâteau
Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez et recouvrez deux moules à gâteau ronds de 23 cm (9 pouces) de papier sulfurisé.
Crémer le beurre et le sucre :
Dans un grand bol, battre les 150 g de beurre ramolli et les 300 g de sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 2 à 3 minutes.
Ajouter les œufs et l’huile :
Ajouter progressivement les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Verser ensuite lentement 150 ml d’huile végétale tout en continuant de mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamiser ensemble les 330 g de farine, 1 c. à soupe de poudre de cacao, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1 c. à café de levure chimique et 1/4 c. à café de sel.
Ajouter les ingrédients secs et le kéfir :
Ajouter en alternance le mélange de farine et 270 ml de kéfir au mélange humide, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, en veillant à ne pas trop mélanger.
Ajouter les noix :
Incorporer les amandes et les noisettes grossièrement hachées, en les répartissant uniformément dans la pâte.
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