Préparez la pâte :
Dans un grand bol, fouettez ensemble 2 œufs avec une pincée de sel et 50 grammes de sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez 100 ml de lait, 25 g de beurre fondu et 5 ml d’extrait de vanille. Mélangez bien.
Tamisez 80 g de farine et 5 g de levure chimique. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
Incorporez le zeste d’une orange et d’un citron à la pâte.
Préparez le moule :
Beurrez un moule à pâtisserie en vous assurant qu’il est bien enduit. Saupoudrez un peu de farine sur la surface beurrée, en secouant l’excédent.
Assemblez le gâteau :
Versez la pâte dans le moule préparé. Disposez les tranches de poire sur le dessus de la pâte, en vous assurant qu’elles sont uniformément réparties et entièrement immergées dans le mélange.
Versez 20 ml de beurre fondu sur le dessus du gâteau et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre pour une finition caramélisée.
Cuire le gâteau :
Préchauffez votre four à 180 °C (356 °F). Faites cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir légèrement le gâteau avant de le saupoudrer de sucre glace, si vous le souhaitez.
Servir :
Tranchez le gâteau et servez-le chaud ou à température ambiante. Profitez des saveurs délicates de poire et d’agrumes avec une tasse de thé ou de café.
Suggestions de présentation
Servez ce gâteau chaud avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.
Accompagnez-le d’une tasse de tisane chaude pour une collation légère l’après-midi.
Conseils de cuisson
Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour un meilleur mélange et une texture plus moelleuse.
Si vous préférez une saveur d’agrumes plus prononcée, vous pouvez ajouter du zeste d’orange ou de citron supplémentaire.
Pour éviter que les tranches de poire ne coulent au fond, mélangez-les avec un peu de farine avant de les ajouter à la pâte.
Avantages nutritionnels
Les poires sont une bonne source de fibres alimentaires et de vitamine C.
L’utilisation de zeste d’agrumes ajoute des antioxydants et une saveur fraîche et vibrante au gâteau.
Ce gâteau est une option de dessert plus légère, avec une teneur modérée en sucre et en matières grasses.
Informations diététiques
Cette recette est végétarienne.
Pour le rendre sans produits laitiers, remplacez le beurre par une alternative végétale et utilisez un lait végétal.
Informations nutritionnelles (par tranche, sur la base de 8 tranches)
Calories : environ 180 kcal
Protéines : 3 grammes
Glucides : 25 grammes
Lipides : 8 grammes
Fibres : 2 grammes
Conservation
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Réchauffez les tranches au micro-ondes ou au four avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Elle est rapide et facile à préparer, parfaite pour un dessert de dernière minute.
La combinaison de poires et de zeste d’agrumes donne au gâteau une saveur fraîche et légère.
Le gâteau a une mie moelleuse et tendre, ce qui en fait un régal délicieux avec du thé ou du café.
Il est polyvalent et peut être dégusté comme gâteau de petit-déjeuner, collation ou dessert.
Conclusion
Ce gâteau à la poire et à la vanille avec zeste d’agrumes est un dessert rafraîchissant et léger, facile à préparer et encore plus facile à déguster. Le mélange de saveurs des poires, de la vanille et des agrumes acidulés en fait un régal délicieux à tout moment de la journée. Qu’il soit servi chaud avec une boule de glace ou simplement seul, ce gâteau deviendra certainement un favori de votre collection de recettes. Préparez-le dès aujourd’hui et savourez ses saveurs délicates et fruitées !
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