Certaines recettes sont plus que de simples instructions : elles sont un véritable héritage. Le fudge à l’ancienne de ma grand-mère était le genre de gourmandise qui réunissait toute la famille. Dès que le riche arôme de cacao a envahi la cuisine, nous avons su que quelque chose de spécial allait se produire. Contrairement aux recettes de fudge modernes, truffées de raccourcis, celle-ci reste fidèle à la tradition : pas de lait concentré, pas de raccourcis, juste un pur délice chocolaté fondant en bouche, préparé comme il se doit.
Ce fudge classique à la poêle offre l’équilibre parfait entre une saveur intense de chocolat, une texture onctueuse et une touche de nostalgie. Préparez-le une fois, et vous ne le quitterez plus !
Ingrédients :
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