Le poisson frit est un plat classique dans de nombreuses régions côtières du Mexique et du monde entier. Il se caractérise par une croûte dorée et croustillante et une chair juteuse et tendre. Il peut être servi avec du riz, des salades, des tortillas ou des salsas.
Ingrédients (pour 4 personnes)
🔹 Pour le poisson :
4 filets de poisson (tilapia, vivaneau rouge, bar ou tout autre poisson de votre choix)
Jus de 2 citrons
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de cumin (facultatif)
250 ml de farine de blé
250 ml de chapelure ou de semoule de maïs
1 cuillère à café de paprika ou de piment en poudre
2 œufs battus
Suffisamment d’huile pour la friture
Pour la garniture :
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