- 2-3 courgettes moyennes
- Sel (au goût)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de chapelure (utilisez de la chapelure sans gluten pour une option sans gluten)
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’herbes italiennes (ou d’herbes séchées mélangées)
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
Instructions
- Préparez les courgettes
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets ou en quartiers de la taille de frites traditionnelles. Saupoudrez légèrement les bâtonnets de courgettes de sel et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes pour éliminer l’excès d’humidité. Au bout de 10 minutes, séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer l’humidité. - Préparez la panure.
Dans un grand bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, les herbes italiennes et la poudre d’ail. Remuez bien le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène. - Enrober les courgettes
Arrosez les bâtonnets de courgettes d’huile d’olive et mélangez-les pour les enrober uniformément. Prenez chaque bâtonnet de courgette et roulez-le dans le mélange de chapelure, en appuyant légèrement pour que l’enrobage adhère aux courgettes. - Cuire les frites
de courgettes. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement avec de l’huile d’olive. Disposez les bâtonnets de courgettes en une seule couche sur la plaque à pâtisserie, en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas. Faites cuire les frites de courgettes dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. - ServirUne
fois les frites de courgettes cuites, retirez-les du four et servez-les chaudes avec votre sauce préférée. Vous pouvez choisir entre la sauce marinara, la sauce ranch ou l’aïoli à l’ail.
Conseils de cuisine
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