3 œufs
Une pincée de sel
Une pincée de poivre noir
Une pincée de poivron rouge
Oignons verts, hachés
1 tortilla (15 cm)
1 tomate, tranchée
Feuilles d’épinards fraîches
Huile d’olive ou beurre, pour la cuisson
Directives :
Préparez le mélange d’œufs :
Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez une pincée de sel, de poivre noir et de poivron rouge.
Ajoutez les oignons verts hachés aux œufs et remuez bien pour mélanger.
Cuire les œufs :
Faites chauffer un peu d’huile d’olive ou de beurre dans une poêle à feu moyen.
Versez le mélange d’œufs dans la poêle et laissez cuire quelques secondes jusqu’à ce qu’il commence à prendre sur les bords.
Ajoutez la tortilla :
Une fois que les œufs commencent à prendre, placez la tortilla sur les œufs dans la poêle.
Laissez les œufs cuire pendant une minute supplémentaire, puis retournez soigneusement les œufs et la tortilla ensemble.
Ajoutez les tomates et les épinards :
Disposez les tranches de tomates et les feuilles d’épinards frais sur une moitié du mélange de tortilla et d’œufs.
Terminez la cuisson :
Pliez la tortilla en deux sur la garniture et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce que la tortilla soit légèrement croustillante et que les épinards soient fanés.
Servir :
Retirez la tortilla de la poêle et laissez-la refroidir légèrement avant de servir.
Coupez-la en deux si vous le souhaitez et savourez votre tortilla pour le petit-déjeuner !
Suggestions de service :
Servez avec de la salsa ou de l’avocat pour plus de saveur.
Accompagnez-le d’une salade de fruits frais pour un petit-déjeuner complet.
Conseils de cuisson :
la suite page suivante
