Filet Mignon de Porc à la Crème et aux Champignons : Un Plat Fondant et Savoureux

Ingrédients
1 filet mignon de porc
250 g de champignons de Paris (entiers ou coupés en deux si gros)
2 échalotes, émincées
200 ml de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif pour un goût plus relevé)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
Sel et poivre, selon le goût
Persil frais haché pour la garniture
Préparation
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