Préparation du filet mignon de porc à la bière
Ce filet mignon de porc à la bière est une recette facile, juteuse et savoureuse. La bière apporte une touche caramélisée, tandis que les abricots secs offrent un contraste sucré qui se marie parfaitement avec les champignons et la viande. Ce plat est idéal pour les grandes occasions ou tout simplement pour savourer un délicieux repas à la maison.
Assaisonnez le filet de porc de tous côtés. Dans une grande poêle ou un plat à gratin, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites-le dorer de tous côtés (environ 3 à 4 minutes de chaque côté). Retirez-le et réservez-le sur une assiette.
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés (environ 10 minutes). Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les abricots secs hachés et mélangez bien.
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